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ハイカカオチョコ風 1.5斤ココア食パン
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ハイカカオチョコ風 1.5斤ココア食パン-レシピのメイン写真

ハイカカオチョコ風 1.5斤ココア食パン

キュキュットさん
キュキュットさん @cook_40174096

バターや砂糖を少なめにしたヘルシー配合な1.5斤のココア食パン。甘みが無く、ココアの香りがしっかり楽しめます。
このレシピの生い立ち
ココア食パンレシピは色々あるけれど、砂糖やバターが多いものだったので、自分好みのハイカカオチョコ風に作成。

甘味の少ないビターなヘルシー配合にしました。

バターや砂糖を少なめにしたヘルシー配合な1.5斤のココア食パン。甘みが無く、ココアの香りがしっかり楽しめます。
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ココア食パンレシピは色々あるけれど、砂糖やバターが多いものだったので、自分好みのハイカカオチョコ風に作成。

甘味の少ないビターなヘルシー配合にしました。

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ハイカカオチョコ風 1.5斤ココア食パン

キュキュットさん
キュキュットさん @cook_40174096

バターや砂糖を少なめにしたヘルシー配合な1.5斤のココア食パン。甘みが無く、ココアの香りがしっかり楽しめます。
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ココア食パンレシピは色々あるけれど、砂糖やバターが多いものだったので、自分好みのハイカカオチョコ風に作成。

甘味の少ないビターなヘルシー配合にしました。

バターや砂糖を少なめにしたヘルシー配合な1.5斤のココア食パン。甘みが無く、ココアの香りがしっかり楽しめます。
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材料

1.5斤
  • 強力粉 340g
  • 薄力粉 40g
  • 純ココア(無糖ココア) 35g
  • 砂糖 26g
  • 塩 4g
  • 牛乳 250〜260cc
  • ドライイースト 5g
  • バター 10g
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作り方

  1. 1

    バター以外をHBに投入し、「コネ」モード3分。その後にバターを投入して、食パンモード1.5斤で1次発酵まで完了させる。

    • ハイカカオチョコ風 1.5斤ココア食パン作り方1写真
  2. 2

    ガス抜きして3分割し、ベンチタイム15分。その後巻き直して1.5斤型に入れて二次発酵。箱の上部から1センチほど下まで発酵

    • ハイカカオチョコ風 1.5斤ココア食パン作り方2写真
  3. 3

    180度30分で焼成。

  4. 4

    使用したココア

    • ハイカカオチョコ風 1.5斤ココア食パン作り方4写真

コツ・ポイント

ココアはカルディの純ココアを使用(森永とかのミルクココアではありません)。ミルクココアを使うと脂肪分が多いのと、色が薄めになります。

牛乳の量は季節により変わるため250ccから260ccの間で調整

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キュキュットさん
キュキュットさん @cook_40174096
2021/07/16 07:35に公開
ホームベーカリーとノンフライヤーが好き。レシピを忘備録として載せています。3人のママ
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このレシピのキーワード

食パン ココア バター 牛乳 強力粉 薄力粉

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