〈ソース〉

フライパンにトマトソース缶の半分を入れ、弱火で温めます。くつくつしてきたら顆粒コンソメを入れ混ぜます。

次にバターを入れ、バターが溶けたら生クリームを入れましょう。
これで、くつくつとなったらソースは完成☆

ズッキーニやパプリカを1口サイズに切り、お肉を焼くフライパンでまずは野菜を焼いていきます。

フライパンにサラダ油をしき、野菜を並べて弱目の中火で焼きます。両面に軽く焦げ目がついたらお皿にうつしておきましょう。

次に鶏モモ肉です。まずは両面に塩こしょうをふっておきます。その後、皮面を下にして一口サイズに切っていきます。

切り終えたら小麦粉をまぶし、軽く揉み込んで全体にからめます。

フライパンに野菜を焼いたときよりもサラダ油を多めに入れ、弱目の中火で温めます。

フライパンが温まったら皮面を下にして鶏モモ肉を並べ、トングなどで少しお肉を押しながら焼いていきます。

皮が狐色になったらひっくり返し、片面にも焼き色がついたら完成です♪ フライパンからお皿にうつして、串に刺していきます。

〈仕上げ〉

小さなオードブル用の串に、お肉・野菜・お肉の順で刺していき、最後にソースをかけたら出来上がりです♡