★の調味料と干し椎茸を鍋に入れて火にかけ、1分ほど沸騰させてアルコールを飛ばす。火を消し、冷ましておく。

きゅうり、長芋、オクラを1cm角くらいの大きさに刻む。みょうがはみじん切りにする。

刻んだ野菜と⭐︎の材料を保存容器に入れ、冷めた①のたれをかけてスプーンなどでかき混ぜる。(椎茸も刻んで一緒に)

冷蔵庫で数時間寝かせたら出来上がり。