干し椎茸をもどす。
鍋で火にかけると、早く出来ます。
卵はといておく。

フライパンにごま油を入れ、硬い野菜から炒める。

パックから豆腐を取り出しフライパンに入れて、崩しながら炒める。
調味料を入れる。

といた卵を入れる。
すぐに混ぜない。
卵が少し固まってから、混ぜ合わせる。