鍋にお湯を沸かす。

＊もやしの量をみて、もやしを入れた時にひたひたくらいになるようにしてください。

もやしをザルに出し、殻や黒ずんでいるところなど取り除く。

沸騰したら火を止め、もやしを入れ蓋をして1〜2分放置。

もやしがしんなりしたら、ザルに揚げ粗熱を取る。

粗熱が取れたもやしを保存袋などに入れ、＊の調味料を入れ揉む。

冷蔵庫で1日寝かしたら食べごろです。