モロヘイヤをご飯のお供に♪キンピラ風
fumik72 @cook_40150787
栄養満点モロヘイヤをご飯のお供に♪
このレシピの生い立ち
実家で食べていたモロヘイヤのきんぴら。
レシピがなかったので、備忘を兼ねて作ってみました。
モロヘイヤをご飯のお供に♪キンピラ風
栄養満点モロヘイヤをご飯のお供に♪
このレシピの生い立ち
実家で食べていたモロヘイヤのきんぴら。
レシピがなかったので、備忘を兼ねて作ってみました。
作り方
- 1
モロヘイヤを水で洗い、葉っぱだけをとる。
(茎は固いので捨てています) -
- 2
沸騰したお湯に塩小さじ1入れ、葉っぱを投入！
-
- 3
50秒位、しんなりするまで茹でて、ざるにとり、水にさらして冷ます。
-
- 4
しぼったら、ざくざくみじん切り。
-
- 5
しいたけもみじん切り
-
- 6
フライパンに油を敷いて
-
- 7
ミンチ・モロヘイヤ・しいたけを炒める！
-
- 8
ミンチの色が変わってきたら、
-
- 9
調味料全て(砂糖・醤油・酒・みりん・いりこだし)入れて、さらに炒めます！
-
- 10
全体に火が通り、調味料が馴染んだら、完成♪
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コツ・ポイント
しいたけは無くても良いし、最後にかつおぶしやゴマを振りかけても美味しい(^^)
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