豚肉のディアブル(悪魔)風
簡単すぎフレンチ @cook_40296994
マスタードなどで辛口に作られたソースを使うことで悪魔風と呼ばれるソースで作ります。簡単ですが、見栄えもよく美味しいです。
このレシピの生い立ち
徐々に改良してこれが作りやすいのでずっと作っています。粒マスタードか、甘口マスタードがオススメです。
豚肉のディアブル(悪魔)風
マスタードなどで辛口に作られたソースを使うことで悪魔風と呼ばれるソースで作ります。簡単ですが、見栄えもよく美味しいです。
このレシピの生い立ち
徐々に改良してこれが作りやすいのでずっと作っています。粒マスタードか、甘口マスタードがオススメです。
アプリでひらく作り方
- 1
肉にフォークで穴を開け、塩胡椒して小麦粉をまぶし、温めたフライパンに油を敷き焼く。
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- 2
両面にある程度焼き色がついたら取り出し、耐熱容器に並べる。
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- 3
卵黄とマスタードを混ぜる。
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- 4
熱したフライパンに油を大さじ1熱し、おろしにんにく、パン粉を炒める。
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- 5
色づいたら取り出し刻んだハーブ、粉チーズと混ぜる。(ハーブはパセリやチャイブ、バジル、浅葱などお好みで)
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- 6
肉の表面に③を塗り、⑤をかけて、200度のオーブンで5〜10分焼く。
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- 7
動画でわかりやすく
https://youtu.be/wQTpWO-rhjo
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- 8
ブログ記事もあります。
https://blog.goo.ne.jp/adam2008
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- 9
便利なドライハーブの作り方
↓
ID: 21864012 -
コツ・ポイント
フライパンでもオーブンでも焼きすぎると硬くなるので注意してください。オーブンで5分くらい焼いて、もう少し焼きたければ温度を170〜180度に下げた方がいいです。アルミ箔をふんわりかけて蓋をしてもいいです。
つくれぽ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22010175
