パスタなし★お惣菜アラビアータ
程よく辛いお惣菜のアラビアータでご飯が進む君
このレシピの生い立ち
イタリアンが好きでイタリア家庭料理よく作ります。
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- 1
熱したフライパンに刻みニンニク&鷹の爪をいれて、焦がさないよう弱火で香りづけ炒める。
トマトは湯むきで皮取って準備してね - 2
皮むいたトマトとザク切りしたパプリカと茄子を入れて強火で炒める。
暫くしたら白ワイン上からひとまわし入れて蓋する。 - 3
蓋して野菜がしんなりしてフツフツしてきたら野菜ブイヨンと塩で味を整えて出来上がり❤️
皿に盛って上から枝豆トッピング！！
コツ・ポイント
ニンニクが好きな人は刻みニンニクではなく、潰したニンニク数個入れても良いですよ。また、辛いの好きな人は一味唐辛子追い足しokです。
私も、一味唐辛子の粉末も後から加えてます。
缶詰ではなく、フレッシュトマトで作った方が甘く美味しいです。
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