ボウルに食べやすい大きさに切ったアボカド、ミニトマト、モッツァレラチーズを入れて冷蔵庫で冷やしておく。

鍋に湯を沸かして塩を入れ、パスタを茹でる。(この後冷やすと少し硬くなるので気持ち長めに茹でる。)

流水→冷水で冷やし、水気を軽く切る。

具材の入ったボウルにパスタを入れ、生姜入り醤油糀とオリーブオイルも加えて優しく混ぜる。(醤油糀は味見をして微調整する。)

お皿にパスタを盛り、生ハムとイタリアンパセリを盛り付ける。