レンチン3分して真ん中で3枚から4枚薄切りをとります。直ぐに水にさらします。

フライパンを熱くしナスを両面軽くやき、オイルを回し入れて片面オイルをつけたら直ぐにびっくら返して両面なすにオイルを塗る。

蓋をして、蒸し煮して、ひっくり返して、焼いたらやわなすの薄焼きが出来ます。

味は何かをかけて食べても、おにぎりに作っても、バーグにしても。

レンチンしないで焼き餃子を焼くように水を一匙入れて焼き上げても良い。

または、オーブントースターの皿に刷毛でオイルを塗り、並べて焼きても良い。