野菜たっぷり☆旨辛冷やしラーメン
虹色カメ子 @cook_40178006
野菜でボリューミー！辛うまです( ˘͈ ᵕ ˘͈ )
このレシピの生い立ち
サッポロ一番で1番好きなのが旨辛みそラーメン！
レシピ公募を見つけてチャレンジしてみたけど、温かくても冷たくても旨辛みそラーメンはやっぱり美味しい☆
旨辛みそラーメンにはキャベツが1番合います＼(^o^)／
野菜たっぷり☆旨辛冷やしラーメン
野菜でボリューミー！辛うまです( ˘͈ ᵕ ˘͈ )
このレシピの生い立ち
サッポロ一番で1番好きなのが旨辛みそラーメン！
レシピ公募を見つけてチャレンジしてみたけど、温かくても冷たくても旨辛みそラーメンはやっぱり美味しい☆
旨辛みそラーメンにはキャベツが1番合います＼(^o^)／
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツを粗めに刻み、器に入れてラップをして電子レンジ600w3分加熱する。
- 2
①のキャベツに3cmほどに切ったニラを加えて更に30秒程加熱。
- 3
②に豆板醤、甜麺醤、ごま油を加えてまぜ、粗熱を取って冷蔵庫で冷やす。
-
- 4
フライパンにごま油大さじ1を入れて、縦切りにした茄子を焼く。
-
- 5
両面焼き目がついたら、料理酒、ポン酢を加えて汁気を飛ばし、粗熱取って冷蔵庫で冷やす。
-
- 6
サッポロ一番旨辛みそラーメンのスープの素を冷水、氷1個入れて溶かし混ぜる。
- 7
鍋に湯を沸かし、サッポロ一番旨辛みそラーメンの麺を4分ゆで、冷水で洗い、氷水でしっかり冷やす。
- 8
麺を器に盛り、冷蔵庫で冷やしていたキャベツ、茄子、刻みネギ、穂先メンマ、ゆで卵を乗せ、スープをかけて出来上がり！
-
コツ・ポイント
麺は電子レンジで加熱して冷やしてもOK！
ナスはフライパンで加熱した方が良き(^o^)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22011490
