お好きな焼き方で目玉焼きを作る。
コレはオリーブオイル使用で蒸し焼きにはせず片面焼きしています。

その間にご飯をお茶碗に入れ

胡麻と削り節をたっぷりかける。

オリーブオイルと醤油をよく混ぜ乳化させる。
お好みでわさびを少し入れるのも美味しい♡

お茶碗に目玉焼きをのせ、4をかけて出来上がり。

トップ画像は、目玉焼き蒸し焼き(油は使用せず)バージョンです。