クレバードリッパーでアイスコーヒー
未知 @cook_40012377
浸漬式なので、すっきりした夏らしい美味しさです。
このレシピの生い立ち
夏のアイスコーヒー頻度が半端なく、豆の消費量を抑えたかったので急冷よりそのものを冷すことに。
また、一晩置くことで味がグッと良くなるけど、すぐに冷やさないと風味が消えてしまうので、それならすぐ入れられるようにしようと水冷することにしました。
クレバードリッパーでアイスコーヒー
浸漬式なので、すっきりした夏らしい美味しさです。
このレシピの生い立ち
夏のアイスコーヒー頻度が半端なく、豆の消費量を抑えたかったので急冷よりそのものを冷すことに。
また、一晩置くことで味がグッと良くなるけど、すぐに冷やさないと風味が消えてしまうので、それならすぐ入れられるようにしようと水冷することにしました。
作り方
- 1
クレバードリッパー(L)にペーパーをセット
- 2
コーヒー豆を25g量る。
この夏のお気に入りは、カルディのサマーブレンドでした。 -
- 3
お湯を沸かし終わったら、JPPROのメモリ8〜9の間で挽く。
深煎なら少し粗めに、浅煎りなら少し細めで。 -
- 4
ドリッパーに挽いた豆を入れて平らに均す。
-
- 5
88〜95度のお湯を400gドリッパーに注ぐと同時にタイマーをスタートさせる。
（浸漬式なので蒸らしは不要） -
- 6
蓋をして4分待つ。
浮いている粉を軽く動かして沈めてもOK - 7
4分経過したら、サーバーの上に移動させてコーヒーを落とす。
-
- 8
耐熱性の清潔な瓶に移し、水冷する。
（温度差で瓶が割れないように注意する） -
- 9
香りが飛ばないように、瓶の口までいっぱいに注いでください。
-
- 10
粗熱が取れたら、冷蔵庫で一晩保管して完成！！
コツ・ポイント
コーヒー豆によっては、作ってすぐ飲んだ方が美味しいものもあるので、そこは何度か試してみてください。
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