アプリでひらく作り方
- 1
豚バラは5センチ長さぐらいに切っておく。
- 2
ネギは青い部分まですべて小口切り。エノキは縦2つに切っておく。
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- 3
ごま油大さじ2をよく熱したフライパンでネギ、エノキを炒める。塩小さじ1/2をふり、強火でさっと、1分以内ぐらいで。
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- 4
湯が沸騰した鍋に豚バラをほぐし入れ、そうめんも一緒に表示時間通り茹でる。
- 5
そうめんと豚バラは流水で冷やして水を絞り、皿にそうめんだけ盛り、白だしを一人分大さじ1ずつ絡める。
- 6
炒めたエノキ、ネギ、豚バラを盛り付け、少量のごま油(分量外)を回しかける。お好みで七味を添えて。
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コツ・ポイント
ネギは辛味を薄める程度に、エノキの歯応えが残るくらいに強火でごく短時間炒める。予熱でも火が入る。
豚バラはそうめんといっしょに茹でて冷やせば脂が落とせる。
ネギは一人前1本でも軽く食べられる。白だしはメーカーにより塩分量が違うので注意！
つくれぽ
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