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スルメイカの沖漬け風
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スルメイカの沖漬け風-レシピのメイン写真

スルメイカの沖漬け風

Arisa516
Arisa516 @cook_40303767

意外と美味しいのでぜひ作ってみてください

このレシピの生い立ち
イカ釣りに行って沖漬けを作ろうと思ったのですが釣れなかったので試しに魚屋さんの生イカでつくってみました

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Arisa516
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材料

イカ中サイズ3匹分
  • 生イカ 3匹
  • 醤油 150cc
  • 酒 100cc
  • みりん 100cc
  • 鷹の爪(お好きで) 少々
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作り方

  1. 1

    冷凍されてない生イカを使用
    本来なら釣れたての生きたイカを漬け込むのですが釣れなかったので買っきたイカです

  2. 2

    つけダレの調味料を鍋に入れ沸騰させる
    沸騰したらすぐしたら火を止める

  3. 3

    沸騰させた調味料を冷蔵庫で冷やす

  4. 4

    冷たくなった調味料をジップロックまたはタッパーに入れイカを漬け込む

  5. 5

    どこくらい染み込ませたいかにもよりますが、わたしは3日漬けます

  6. 6

    イカ同士が重なってるとタレが染み込まないので定期的にふってください

  7. 7

    漬け込み終わったらイカを取り出し内蔵と目玉を取り除く
    あとは好きな大きさに切る

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Arisa516
Arisa516 @cook_40303767
2021/07/30 06:23に公開

このレシピのキーワード

沖漬け 酒 トウガラシ 生イカ

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