△を鍋に入れ沸かします。鯖は具材の形がしっかり残るよう半分くらいにほぐします。

軽く一煮立ちさせたら、前もって塩もみして水気を切ったゴーヤを入れ30秒位煮て火を止めます。(ゴーヤは少し残します)

麺を記載された時間で茹でます。(今回はそうめんにしました)
つけ汁に飾りでネギとミョウガ、ゴーヤを散らし完成です。