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温そばのつゆ
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温そばのつゆ-レシピのメイン写真

温そばのつゆ

なごみkazu
なごみkazu @cook_40299639

鶏肉と白葱のだしがきいた濃いめのそばつゆです。
このレシピの生い立ち
大晦日の日の年越し蕎麦に。

鶏肉と白葱のだしがきいた濃いめのそばつゆです。
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大晦日の日の年越し蕎麦に。

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なごみkazu
なごみkazu @cook_40299639

鶏肉と白葱のだしがきいた濃いめのそばつゆです。
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大晦日の日の年越し蕎麦に。

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材料

5人分
  1. 鰹節 2パック
  2. あれば いりこだし 適量
  3. 白葱 1本
  4. 鶏もも肉 1枚
  5.  つゆの調味料
  6. 水 1000cc
  7. 酒 大さじ1
  8. みりん 大さじ3
  9. 醤油 大さじ4
  10. 白だし 大さじ2
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作り方

  1. 1

    調味料を全て鍋に入れて、煮立てる。
    沸騰したら鰹節を入れ、再沸騰したら取り出す。

  2. 2

    鶏もも肉と白葱を入れて煮る。
    煮えたらそばを入れる。

コツ・ポイント

もも肉がなくても美味しく作れます。
お好みでいろんな具材をのせてたべます。

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なごみkazu
なごみkazu @cook_40299639
2022/12/21 11:27に公開
食べることが毎日の楽しみです。美味しくて、体に優しく、安心な食事をしたくて、無添加やオーガニック、無農薬野菜を使っています。ココナッツマイスターの資格を取り、ココナッツオイルやシュガーを使用したレシピにしています。ココナッツオイルにはラウリン酸がたくさん含まれており免疫力アップにも繋がります。
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