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パッククッキングで作るなすの煮びたし
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パッククッキングで作るなすの煮びたし-レシピのメイン写真

パッククッキングで作るなすの煮びたし

新潟県阿賀野市役所☆
新潟県阿賀野市役所☆ @cook_40054440

災害時にも役立つパッククッキングで作る煮びたしです。鍋を汚さずに作れます。
このレシピの生い立ち
阿賀野市食生活改善推進委員の研修会で作ったレシピです。

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パッククッキングで作るなすの煮びたし

新潟県阿賀野市役所☆
新潟県阿賀野市役所☆ @cook_40054440

災害時にも役立つパッククッキングで作る煮びたしです。鍋を汚さずに作れます。
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阿賀野市食生活改善推進委員の研修会で作ったレシピです。

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材料

1人分
  1. なす 1本
  2. 油 大さじ1/2
  3. ★めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
  4. ★水 大さじ1と2/3
  5. ★おろし生姜(チューブ) 1㎝
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作り方

  1. 1

    なすは縦半分に切り、皮に斜めの切り目を入れる。

    • パッククッキングで作るなすの煮びたし作り方1写真
  2. 2

    ポリ袋になすを入れ、皮側に油をなじませて塗る。袋の空気を抜いて、上の方で口を結ぶ。

    • パッククッキングで作るなすの煮びたし作り方2写真
  3. 3

    沸騰した鍋に入れ、20分加熱する。なすが浮いた状態だと火の通りが悪いため、落とし蓋をしたり、途中で上下返す。

  4. 4

    火が通ったら鍋から取り出し、袋を開けて★めんつゆ、水、おろし生姜を入れる。再び袋を閉じて、味をしみ込ませる。

コツ・ポイント

なすにしっかり火を通してください。固いようであれば、加熱時間を長くしてください。
袋を開けるとき、やけどに注意してください。

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新潟県阿賀野市役所☆
新潟県阿賀野市役所☆ @cook_40054440
2021/08/17 03:01に公開
新潟市に隣接する阿賀野市。「食べる楽しみ、阿賀野の恵み」をキャッチフレーズに食育活動に取り組んでいます。市の管理栄養士と市民グループが一緒になって、地元の食材を使ったヘルシーで美味しいメニューを考案しています。https://www.city.agano.niigata.jp
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