パプリカを一口大の大きさに切り、まいたけは石づきを切り落とし手でほぐす。鶏むね肉も一口大に切る。

フライパンに油をしき、よく温めたら鶏むね肉を中火で炒める。

鶏むね肉に焼き目がついたら、パプリカを加える。

パプリカがしんなりしてきたらまいたけを加え、さっと炒める。

味噌を加え、よく味が馴染んだら完成。