油2センチプライパンで手羽元唐揚げ

ミントみんと
ミントみんと @cook_40340619

プライパンで少ない油で手羽元の唐揚げです。
このレシピの生い立ち
手羽元の唐揚げです。

油2センチプライパンで手羽元唐揚げ

プライパンで少ない油で手羽元の唐揚げです。
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手羽元の唐揚げです。

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材料

5本分
  1. 手羽元 5本
  2. しょうゆ 小さじ1
  3. 大さじ1
  4. ごま 小さじ1
  5. にんにくチューブ 2センチ
  6. しょうがチューブ 2㌢
  7. ウェイパー 大さじ1弱
  8. 揚げ油 適量
  9. 片栗粉 大さじ2
  10. 小麦粉 大さじ2

作り方

  1. 1

    手羽元に味が染み込み易いように、骨に沿って2、3本切り込みを入れる。ビニールに調味料を入れ揉み2時間程放置。

  2. 2

    片栗粉と小麦粉をビニールでまぶし、プライパンに油を2センチ程いれ、170度位の油でじっくり揚げる

  3. 3

    反対面も揚げる。

  4. 4

    一度取り出し、温度を200度に揚げる

  5. 5

    2度揚げしてカラリと揚げる

コツ・ポイント

下味を付けることと2度揚げすること。一晩冷蔵庫で寝かせてもokです。

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ミントみんと
ミントみんと @cook_40340619
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大雑把...節約、簡単、時短、美味しい、楽しい...夫婦でお酒と食べることと圧力鍋が大好きです。 食べ盛り3人の子供(大学生、高校生、中学生)を持つ、フルタイムワーママです。年頃の子供からママの料理は適量ばかりでわからない、メニュー名もわからないと言われ、レシピを伝えたくてアバウトに書き始めました!よろしくお願いします。
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