ベジ♪夏野菜と豆腐の冷やしみそ汁
東京あだち食堂 @adachi_shokudo
〈調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー〉
加熱がいらない簡単レシピ
このレシピの生い立ち
足立区の管理栄養士が考案した「早うま！かんたんべジレシピ」の一つです。
詳しくは「足立区 べジレシピ」で検索！
【10分以内】
アプリでひらく作り方
- 1
材料
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- 2
きゅうりは薄い輪切り、なすは薄い半月切りにする。
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- 3
ポリ袋に1.と塩を入れ、軽くもみ、しんなりしたら水分を絞る。
- 4
豆腐はお好みで、食べやすい大きさに切る。
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- 5
器にみそと和風だし（粉末）を入れ、分量の水で溶く。
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- 6
2.の野菜と、3.の豆腐を加え、いりごまをかけ出来上がり。
コツ・ポイント
お好みでごま油を加えたり、みょうがや大葉を入れても美味しく召し上がれます。
【栄養価等（1人分）】
エネルギー：100kcal
塩分：1.3g
野菜量：90g
調理時間：10分
材料費：約105円
（材料費は区独自調査により算出した目安）
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