炒めキャベツたっぷり鶏肉のしょうが焼き
akkey-y @akkey
我が家のしょうが焼きは千切りキャベツではなく炒めキャベツ。鶏肉で作るとまた一味違っておいしいです。
このレシピの生い立ち
豚肉より鶏肉のほうが好きなので、定番のしょうが焼きもおいしそうと思って作りました。
炒めキャベツたっぷり鶏肉のしょうが焼き
我が家のしょうが焼きは千切りキャベツではなく炒めキャベツ。鶏肉で作るとまた一味違っておいしいです。
このレシピの生い立ち
豚肉より鶏肉のほうが好きなので、定番のしょうが焼きもおいしそうと思って作りました。
作り方
- 1
キャベツは芯の部分は薄くスライスし、葉の部分はざく切りにする。
- 2
鶏肉は１ｃｍくらいの厚さのそぎ切りにし、薄力粉をまぶす。
- 3
スキレットは火にかけて薄く油をひいておく。
- 4
フライパンに油を半分熱し、キャベツともやしをさっと炒める。
- 5
かなり生っぽいうちにスキレットに移し、なるべく平らに広げる。
- 6
残りの油を熱し、中火で鶏肉を両面焼く。
火が通って焼き色がついたらたれの材料をすべて加える。 - 7
軽くとろみがつくまで煮詰め、一度混ぜて上下を返した野菜の上に鶏肉を乗せる。
上からたれをかけて完成。
コツ・ポイント
スキレットなどで野菜を熱しておくと家庭用の弱い火加減で炒めた野菜も水が出ず、シャキッと仕上がります。
スキレットなどがない場合はなるべく強火でもやしを触りすぎずに炒めると水気が出ません。
たれもフライパンである程度煮詰めてください。
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