キャベツは芯の部分は薄くスライスし、葉の部分はざく切りにする。

鶏肉は１ｃｍくらいの厚さのそぎ切りにし、薄力粉をまぶす。

スキレットは火にかけて薄く油をひいておく。

フライパンに油を半分熱し、キャベツともやしをさっと炒める。

かなり生っぽいうちにスキレットに移し、なるべく平らに広げる。

残りの油を熱し、中火で鶏肉を両面焼く。
火が通って焼き色がついたらたれの材料をすべて加える。

軽くとろみがつくまで煮詰め、一度混ぜて上下を返した野菜の上に鶏肉を乗せる。
上からたれをかけて完成。