フライパンに油を引き、ニンニクと豚ひき肉を炒めます。豚ひき肉にはしっかりと火を通します。

火を一旦止め、醤3種類を加えます。醤を加えた後、火を点け、1分ほど炒めます。

水、鶏がらスープの素、酒、豆腐を
を加え入れ、煮立たせます。(2~3分)

一度火を止め、ネギと水溶き片栗粉を加え入れます。再度火を点け、とろみがついたところで花椒を加えて完成です。