キンパ(食べやすい、ミニキンパです)
駅ビルに出店したミニキンパのお店、店頭のキンパを見て本物かしらと、立ち止まってしまいました。綺麗、真似したいと思い。
このレシピの生い立ち
お店の物とはほど遠いですが、美味しく出来ました。小さいので、食べやすいです。
もう少し進歩したいのでまた作り、我が家のレシピにしたいです。
キンパ(食べやすい、ミニキンパです)
駅ビルに出店したミニキンパのお店、店頭のキンパを見て本物かしらと、立ち止まってしまいました。綺麗、真似したいと思い。
このレシピの生い立ち
お店の物とはほど遠いですが、美味しく出来ました。小さいので、食べやすいです。
もう少し進歩したいのでまた作り、我が家のレシピにしたいです。
アプリでひらく作り方
- 1
材料です。
写真の様に、切りました。 -
- 2
ご飯(温かいもの)ごま油小さじ2、塩少量、ごまを混ぜ粗熱を取りました。
-
- 3
肉、細切りにし、フライパンを中火に熱し、ごま油小さじ1を入れ肉の色が変わるまで炒めました。
-
- 4
3に醤油大さじ1、砂糖小さじ2、コチュジャン小さじ1/2を入れ炒めました。
- 5
野菜、インゲンは軽く茹で、水気をふき取り、ごま油小さじ1で炒め塩を少し振り、取り出しました。
-
- 6
5を取り出した中に、にんじんの線切りを入れ、その中に鶏ガラスープ小さじ1/2を入れ炒め。酒小さじ1/2入れるとスムーズに
- 7
全部そろいました。
卵は何も、味つけをしていません。ただ、焼いただけです。 -
- 8
ミニキンパにしたく、焼のりの上下(橫せん)2cmずつ、4cm切りました。
-
- 9
海苔の上に110gの米を置き、脇もしっかり押さえご飯ベラで軽くなぜつける様にするとよいです。
-
- 10
最初にこの様に具を置きました。
-
- 11
次に肉を入れました。
-
- 12
最後に卵で肉を包む様に置きました。ここが、pointです。
-
- 13
端の巻きすと海苔をつかみ、具をつつみ込んでしまいます。これが上手くいけば、もうくるくると。
-
- 14
出来上がったらぎゅつと、サランラップに包み20分位、放置しました。
-
- 15
出来上がりました。
-
- 16
冷めても美味しく、冷蔵庫に入れて時間を置いて食べたのですが、美味しかったです。
-
- 17
この頃、よくコチュジャンを使います。トウバンジャン、テンメンジャン、コチュジャンがミックスされていて、小さじ1使ってます
-
- 18
ご飯は3合炊き、キンパ4本、鉄火巻2本、作れました。キンパは炊き上がったご飯、440gを利用してください。
コツ・ポイント
にんじんを多目に入れると、カラフル感が出ると、作り終わってから思いました。たくあんは余りハッキリした色が出ませんでしたが、少し入れると肉と合います。卵は少し残るかも、インゲンは少し茹で、炒めるとすじを感じなくなります。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
