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【保育園給食】もずく丼
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【保育園給食】もずく丼-レシピのメイン写真

【保育園給食】もずく丼

長野県駒ヶ根市
長野県駒ヶ根市 @cook_40270348

駒ヶ根市の保育園給食で人気のレシピです♪

このレシピの栄養価
1人分<ごはん含む/具材のみ>エネルギー291/120kcal たんぱく質10.0/6.9g 脂質8.6/8.1g 炭水化物45.7/6.9g 食物繊維2.1/1.8g 食塩相当量0.5g

駒ヶ根市の保育園給食で人気のレシピです♪

このレシピの栄養価
1人分<ごはん含む/具材のみ>エネルギー291/120kcal たんぱく質10.0/6.9g 脂質8.6/8.1g 炭水化物45.7/6.9g 食物繊維2.1/1.8g 食塩相当量0.5g

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【保育園給食】もずく丼

長野県駒ヶ根市
長野県駒ヶ根市 @cook_40270348

駒ヶ根市の保育園給食で人気のレシピです♪

このレシピの栄養価
1人分<ごはん含む/具材のみ>エネルギー291/120kcal たんぱく質10.0/6.9g 脂質8.6/8.1g 炭水化物45.7/6.9g 食物繊維2.1/1.8g 食塩相当量0.5g

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材料

保育園児4人分
  • ご飯 4杯
  • 生もずく(※味のついていないもの) 140グラム
  • (乾燥もずくなら 6~7グラム)
  • にんじん 2分の1本
  • ホールコーン 20グラム
  • 小松菜 2株
  • 豚ひき肉 140グラム
  • おろししょうが 小さじ2分の1
  • 炒め油 適宜
  • かたくり粉 小さじ1強
  • 以下A
  • 料理酒 小さじ1弱
  • こいくちしょうゆ 小さじ1と2分の1
  • 砂糖 小さじ1と3分の2
  • みりん風調味料 小さじ1強
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作り方

  1. 1

    もずくを水洗いし、長ければ切る。
    (乾燥もずくの場合は水で戻してから切る。)

  2. 2

    にんじんをコーンと同じくらいの大きさにさいの目切りにする。
    小松菜をざく切りにする。

  3. 3

    フライパンに油とおろししょうがを熱し、豚ひき肉を炒める。

  4. 4

    肉の色が変わってきたら、にんじんを加えて炒める。

  5. 5

    もずく、ホールコーンを加え、水を具材がひたひたになるくらい加えて煮る。

  6. 6

    Aを加えてさらに煮る。

  7. 7

    具材に火が通ったら小松菜を加えてひと煮たちさせ、水溶きかたくり粉でとろみをつける。

  8. 8

    器にご飯を盛り、上から⑦をかけて、完成!

コツ・ポイント

⑤で水の代わりにだし汁を使うとよりおいしくなります。
【簡単な取り方】※作りやすい分量です。一緒に汁物を作るのもおすすめ♪ 
鍋にかつお節10グラムと水3カップ(600ミリリットル)を入れて火にかけ、沸とうしたら弱火で10分程煮出してこす。

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長野県駒ヶ根市
長野県駒ヶ根市 @cook_40270348
2021/07/20 23:41に公開
アルプスがふたつ映えるまち、長野県駒ヶ根市の公式キッチンです。駒ヶ根市では平成16年に「駒ヶ根市食育懇話会」を設立し、食育推進計画に沿って食育活動に取り組んでいます。市内の学校、保育園の給食レシピや、郷土食、健康に配慮したレシピなど、ご家庭で作っていただきたい食育のレシピをご紹介します♪駒ヶ根市公式HPhttps://www.city.komagane.nagano.jp/
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このレシピのキーワード

丼 もずく 小松菜 片栗粉 にんじん コーン缶 豚ひき肉 酒 ご飯

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