レンチン・茄子とちりめんじゃこの煮浸し

まま蔵
まま蔵 @prey2615

火を使わずに茄子とちりめんじゃこの煮浸し。暑い日にお酒もご飯も進みます。冷やしても温かいままでもいいですよ。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫で忘れられるそうになっていたちりめんじゃこの使途。

レンチン・茄子とちりめんじゃこの煮浸し

火を使わずに茄子とちりめんじゃこの煮浸し。暑い日にお酒もご飯も進みます。冷やしても温かいままでもいいですよ。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫で忘れられるそうになっていたちりめんじゃこの使途。

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材料

  1. 茄子 3本
  2. ちりめんじゃこ 約20g
  3. ごま 大さじ2
  4. 麺つゆ(2倍濃縮) 大さじ3

作り方

  1. 1

    茄子は乱切りにして耐熱容器に入れて、ごま油を絡める。軽くラップをして電子レンジ(600W)で5〜6分ほど加熱する。

  2. 2

    ①にちりめんじゃこ、麺つゆを加えてかき混ぜる。

  3. 3

    軽くラップをして電子レンジ(600W)で3分ほど加熱すれば出来上がりです。

  4. 4

    荒熱をとって冷蔵庫で冷やして、刻みネギを散らしてどうぞ。温かいままでも美味しいですよ。

コツ・ポイント

温かいままでも美味しくいただけます。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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