レンジで簡単！カレー肉汁うどん
ちいさなしあわせKT @chiisanashiawase_kt
毎日食べても飽きない肉汁うどんですが、カレー風味のアレンジを加えてもとてもおいしいです。火を使わないレシピにしています。
このレシピの生い立ち
肉汁うどんが毎日食べたいくらい好きなんですが、アレンジも考えてみました。
レンジで簡単！カレー肉汁うどん
毎日食べても飽きない肉汁うどんですが、カレー風味のアレンジを加えてもとてもおいしいです。火を使わないレシピにしています。
このレシピの生い立ち
肉汁うどんが毎日食べたいくらい好きなんですが、アレンジも考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸を水300ｃｃで戻す。戻し汁はあとで使用。
- 2
戻した椎茸は、いしづきを切り落とし、薄くスライスする。ねぎの青い部分は、みじん切りにする。
- 3
うどんをゆでる。冷凍めんの場合は、電子レンジ600W2分半～3分加熱。ざるにあけ流水でしめる。
-
- 4
ねぎは1/2本斜め１センチ位に切る。
玉ねぎは薄くスライスする。
油揚げは横半分に切って薄くスライスする。 - 5
耐熱容器に戻し汁（２５０cc位）、酒、みりん、玉ねぎ、椎茸を入れて電子レンジ400W4分柔らかくなるまで加熱する。
-
- 6
めんつゆ、カレー粉を加え、油揚げと肉を入れる。再びふたをして電子レンジ600W3分加熱する。
- 7
うどんは冷水で軽く洗って、ざるで水を切ってから器に盛る。
- 8
肉の色が変わってなければ再度30秒ずつ加熱する。ねぎの青い部分のみじん切りをちらし、そのまま放置。
- 9
お好みで七味をふり、つけ麺スタイルでいただきます。
- 10
今回の耐熱容器はグルラボ。
レシピID:18089132の応用編。
暑い夏でも火を使わずつくれるレシピにしました。
つくれぽ
北海道在住、14歳女子、11歳男子を育てるワーママ。現在ダイエット中、1年でー15キロ達成！簡単時短、エコな地産地消レシピを発信中。米粉パン・米粉スイーツの料理教室「ちいさなしあわせキッチン」を主宰しています。【資格】食育インストラクター、米粉マイスターブログ：https://ameblo.jp/applemint-15/インスタグラム：＠chiisanashiawasekitchen
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