【使いきり】すいかの皮の中華節約炒め
消費者庁 @caa_nofoodloss
すいか皮の白い部分を使用した節約に役立つ中華炒めです。
このレシピの生い立ち
山形県が開催した「環境にやさしい料理レシピコンテスト2020 in やまがた」における「素材まるごと活用部門」ごみゼロくんいちおし賞受賞作品です。
山形県は「全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会」に参加しています。
【使いきり】すいかの皮の中華節約炒め
すいか皮の白い部分を使用した節約に役立つ中華炒めです。
このレシピの生い立ち
山形県が開催した「環境にやさしい料理レシピコンテスト2020 in やまがた」における「素材まるごと活用部門」ごみゼロくんいちおし賞受賞作品です。
山形県は「全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会」に参加しています。
作り方
- 1
すいかの皮の白い部分は、2cmの厚さの一口大に切る。
- 2
しょうがは皮ごとみじん切りにする。
- 3
いんげんのへたとすじを取り、長さを3等分にして、電子レンジで600W1分間加熱する。
- 4
海老は殻をむき、背わたを取り、重曹を加えて洗い、臭みを取り、流水で洗い流す。
- 5
4を熱湯で約1分間ゆでる。
- 6
☆を合わせておく。
- 7
フライパンに、2とこめ油を入れ、中火にかける。
- 8
しょうがに少し色がついたら、1のすいかの皮を入れて、炒め、少し透き通ってきたら、3と4を加え、混ぜ合わせ、6を加える。
- 9
とろみがついたら、ごま油を加えてひと混ぜし、器に盛り付ける。
コツ・ポイント
すいかの皮の白い部分は、厚みと大きさを揃えて切りましょう。
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