玉ねぎとロースハムはみじん切りにします。

かぼちゃは一口大に切って耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジ(500Ｗ)でやわらかくなるまで約5分加熱します。

皮を除いて熱いうちにフォークでつぶし、塩、こしょう、パルテノを加えて混ぜ合わせます。

あら熱が取れたら、マヨネーズと【1】を加えて混ぜ合わせます。皮は飾り用に少し取り分けておき、目、鼻、口、へたを作ります。

【4】を丸めてかぼちゃの形にととのえ、取り分けたかぼちゃの皮を飾って仕上げます。