豚とキノコのバルサミコオイスター炒め
クックCHUZZ3☆ @cook_40110731
オイスターソースにバルサミコ酢をプラスしてコクがありつつ酸味のある夏バテ予防のスタミナ炒め！！
このレシピの生い立ち
バルサミコ酢が余ったので何か活用出来ないかと思い考えました。
豚とキノコのバルサミコオイスター炒め
オイスターソースにバルサミコ酢をプラスしてコクがありつつ酸味のある夏バテ予防のスタミナ炒め！！
このレシピの生い立ち
バルサミコ酢が余ったので何か活用出来ないかと思い考えました。
作り方
- 1
豚バラ肉はたっぷりのネットからにお酒を少々入れて色が変わるまで下茹でしてザルにあけお水でアクや脂を流しておく
- 2
玉ねぎは薄切り、舞茸は食べやすい大きさに割いておき、合わせ調味料を作っておく
- 3
フライパンにごま油を敷いて中火にかけ温まったら玉ねぎを入れしんなりするまで炒め舞茸、豚肉の順に入れ炒める
- 4
材料に火が通ったら合わせ調味料を入れて混ぜ合わせて馴染んだら完成
コツ・ポイント
豚肉はお好きな部位で良いですが豚バラ肉は一度湯通ししてから炒めるてあ脂っぽくなくて柔らかくさっぱりと頂けます。バルサミコ酢はお好みで増減しても。少し多めでも酸味が飛ぶので大丈夫です、
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