白茄子の冷製♡揚げ浸し風
ホットマロンラテ @cook_40296681
白茄子は揚げずにレンジで♡！熱い夏、レンジだととても楽です。白茄子のトロトロ感がたまりません。年齢を考慮し少々薄味です。
このレシピの生い立ち
熱い夏、揚げ物はしたくないけど冷たいものが食べたくて。
白茄子の冷製♡揚げ浸し風
白茄子は揚げずにレンジで♡！熱い夏、レンジだととても楽です。白茄子のトロトロ感がたまりません。年齢を考慮し少々薄味です。
このレシピの生い立ち
熱い夏、揚げ物はしたくないけど冷たいものが食べたくて。
作り方
- 1
白茄子のヘタを取り、縦半分に切る。それぞれ3等分にする。
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- 2
❶をビニール袋に入れてサラダ油を振り入れ、手で優しく揉み込み油を馴染ませる。
- 3
❷を耐熱皿に入れラップをし500wで約6分加熱する。(今回アイラップのビニール袋を使ったのでそのままレンジに入れました)
-
- 4
ボウルに白だしと水を入れて、白茄子の冷たいプールの準備をしておきます（笑）
- 5
❸を熱いうちに❹に入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。冷やせば冷やすほど美味しいです。
- 6
きざみネギ、おろし生姜、茗荷などを乗せて、出来上がり♡
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- 7
❷のビニール袋はそのままレンジで使えるアイラップが便利です。洗い物が減ります！おすすめです♡
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- 8
先日作ったmikasan_23のID20903030の梅味噌をトッピングしたら味変で美味しかったです！
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コツ・ポイント
しっかり冷やした方が美味しいです。
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