鱈(タラ)の柚庵焼き
by心愛 @cook_40085104
タラの下味冷凍。幽庵焼きバージョン。
このレシピの生い立ち
調味料と一緒に冷凍するとパサパサせず、解凍中に味が入るので、味付けして冷凍しています。
献立に困った時も焼くだけなので重宝してます。
魚の場合、ポリ袋よりチャック付き袋の方が扱いやすいかも。
鱈(タラ)の柚庵焼き
タラの下味冷凍。幽庵焼きバージョン。
このレシピの生い立ち
調味料と一緒に冷凍するとパサパサせず、解凍中に味が入るので、味付けして冷凍しています。
献立に困った時も焼くだけなので重宝してます。
魚の場合、ポリ袋よりチャック付き袋の方が扱いやすいかも。
作り方
- 1
保存袋に調味料を入れて軽く振り混ぜます。
- 2
切り身を重ならない様に入れます。
- 3
空気を抜いてチャックを閉めたら2重袋にして冷凍庫へ入れて完成。
- 4
【調理方法】
- 5
1.前夜に冷蔵庫へ移して解凍する。
2.調味液を軽く拭く。
3.グリルorオーブンで焼いて完成
- 6
3.フライパンで焼く場合は、冷たいフライパンに切り身を並べて中火で両面焼いたら完成。
コツ・ポイント
・切り身が重なると味ムラになるので重ならない様に並べて入れます。
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