93朝のスープ其の６ミネストローネスープ
7nene @cook_40299331
美味しいミネストローネスープと、美味しいパンで、今日も1日元気に過ごせますように。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の野菜をいろいろと入れてトマトのスープを作りました。
93朝のスープ其の６ミネストローネスープ
美味しいミネストローネスープと、美味しいパンで、今日も1日元気に過ごせますように。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の野菜をいろいろと入れてトマトのスープを作りました。
作り方
- 1
野菜を小さめに切る。ベーコンも野菜に合わせて小さく切る。
-
- 2
鍋に油を温めて中火で人参、ベーコン、玉ねぎ、キノコ、ナスを炒める。水とトマトの水煮缶を加える。固形スープを加える。
- 3
沸騰したら弱火にする。10分程煮込んでキャベツとじゃがいもを加えて、じゃがいもが柔らかくなるまで15分程煮込む。
- 4
クレージーソルト（塩）とケチャップを加えて味を整える。胡椒は、お好みで。夜作って朝食に食べるので味は薄めにする。
-
- 5
じゃがいもの代わりに、大豆の水煮も美味しい。
コツ・ポイント
野菜は冷蔵庫の野菜やきのこを好きなだけ、小さめに切って作りましょう。（ズッキーニ、セロリ、ピーマン、きのこもシメジ、しいたけ、エノキ、エリンギ等）味は薄めにして、1日目は野菜がシャキシャキです。次の日は野菜が柔らかくなるのでそれも美味しい。
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