揚げ豆腐
kojikamori @cook_40147104
揚げ出しのとろとろの 餡掛けが
苦手な家族のために
大根おろしでさっぱり夏向きメニュー
このレシピの生い立ち
オクラの素揚げが美味しいので
一緒にお豆腐も揚げました
揚げ豆腐
揚げ出しのとろとろの 餡掛けが
苦手な家族のために
大根おろしでさっぱり夏向きメニュー
このレシピの生い立ち
オクラの素揚げが美味しいので
一緒にお豆腐も揚げました
作り方
- 1
木綿豆腐は水切り。
オクラのがくを取り除く -
- 2
オクラが油の中で
爆発しないように
楊枝で穴をあける -
- 3
水切り豆腐に片栗粉をつけます
-
- 4
オクラを素揚げ
-
- 5
片栗粉を付けた豆腐を揚げる
-
- 6
油を切って盛り付けます
-
- 7
大根おろし
おろし生姜
ポン酢をかけて頂きます -
コツ・ポイント
水切り豆腐に片栗粉を
満遍なくまぶすことと、
オクラに穴をあけることです
(爆発しないように)
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