玉ねぎ、オクラ、鶏肉を食べやすいサイズに切る。鶏肉は塩コショウをかける。

鍋に、サラダ油をひいて玉ねぎを焼く。ツヤっぽくなったら、鶏肉をいれて表面焼きする。中火

水、中華だし、にんにくを入れて蓋をする。ひと煮立ちするまで待機！弱火〜中火

その間に、卵を溶いておく。

ひと煮立ちしたところで、塩コショウを少々かけ、オクラを入れる。

卵を全体に入れて、蓋をし、卵が半熟のところで火を止める。中火〜強火

丼にご飯をつぎ、盛り付けをしたら出来上がり！