ゴーヤのたねをスプーンで取り除き、砂糖(うちのはきび砂糖)をまぶして30分ぐらい置いて苦味を抜く

ゴーヤの水分を絞り、しょうがの千切りと一緒にフライパンで炒める

しんなりしてきたら鍋肌にしょうゆを入れて味付けする

火を止めてから、わかめ、ツナ缶とよく和えたらごま油で風味付けして完成