鶏肉、一口大に切る
野菜は、乱切り
れんこん、ごぼうは灰汁抜きして水けをきる。

保存袋に●下味と鶏肉を入れてもみこむ。

野菜を入れて空気を抜いて冷凍。

半解凍で鍋に入れて、水(だし汁)1/4カップ、ふたをして中火。

全体に火が通れば、蓋をとって煮詰める。

写真は、蓮根なしです。椎茸多めです。