豚肩ロースを食べやすいサイズにカットする。（厚みは5mm程度）
玉ねぎをくし切りにする。

鍋にごま油を敷き、中火で豚肉を炒める。

豚肉にだいたい火が通ったら、玉ねぎを入れる。玉ねぎが透明になるまで炒める。

トマト缶と日本酒を加えて、沸騰したら味噌を溶く。