焼き茄子と　トマトと　モッツァレラチーズの　ナポリピッツァの　材料です。

ナポリピッツァの生地を　指で丸く伸ばす。グリルピッツァプレートに　ピュアオリーブオイルを塗りピザ生地を　伸ばす。

茄子は　ヘタを取り　茄子の皮に　竹串を　打つ。グリラーで　ガッツリと焼き、さっと冷水をかけて　粗熱を取り　皮を剥く。

茄子は　一口大に　切る。ミニトマトは　ヘタを取り　半分に切る。サルサポモドーロを　煮詰めて　ピザソースを作る。

モッツァレラチーズを　スライスして　トッピングする。
オレガノ（パウダー）、塩、胡椒を　ふりかけ　中火で　3分底を焼く。

グリラーの　上火、下火を　MAXにして　温度を上げて　ピザを焼く。

焼き上がったら　エキストラバージンオリーブオイルを　少しかけて　パルメジャーノ　レッジャーノチーズを　卸す。皿に盛る。

ピザカッターで　切りながら　召し上がってください。
高温で調理いたしますので　火傷注意してください。

グリルピッツァプレートが無ければ　パイ皿でも　良いです。グリラーで　最強の強火で　短時間で焼き上げてます。