マクロビ☆桃のさわやかマリネ

今日の勝家御膳
今日の勝家御膳 @cook_40128481

桃のおいしい季節に♡
このレシピの生い立ち
八百屋さんの桃がおいしそうだったので、祖母の玉ねぎと合わせて作った出稼ぎメシです。

マクロビ☆桃のさわやかマリネ

桃のおいしい季節に♡
このレシピの生い立ち
八百屋さんの桃がおいしそうだったので、祖母の玉ねぎと合わせて作った出稼ぎメシです。

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材料

4食分
  1. ○白ワイン 大1
  2. レモン 小1
  3. ○てんさい糖 大1
  4. オリーブオイル 大1
  5. ○自然塩 小1
  6. 玉ねぎ 半分
  7. トマト 1個
  8. 2個

作り方

  1. 1

    タッパーに○を混ぜ、みじん切りにした玉ねぎを半日ぐらい漬けておきます。

  2. 2

    トマトをざく切りにして1に加え、
    桃も種の周りを切って皮をむいて食べやすく切って加えます。

  3. 3

    少し冷蔵庫で冷やして盛り付けると美味。

コツ・ポイント

・玉ねぎを縦半分に切り、縦にたくさん切れ目を入れ、横に薄く切ってゆくと、みじん切りに
・玉ねぎは数時間置いておくと絡みが抜けてよろし
・桃はむいてから切るのではなく、8分の1ぐらい切り取ってから皮を包丁と指でぴーっとむくと、果肉が削がれない

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に公開
理想の男性が柴田勝家なので「今日の勝家御膳」です。原則、動物性食材不使用、電子レンジ不使用、食材を丸ごと使用するマクロビオティック(最近は動物性食材を使うことも増えました。おいしいのがいいね)未来のダーリン勝家さまに召し上がっていただく「勝家御膳」を日々研究中。
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