マクロビ☆桃のさわやかマリネ
桃のおいしい季節に♡
このレシピの生い立ち
八百屋さんの桃がおいしそうだったので、祖母の玉ねぎと合わせて作った出稼ぎメシです。
作り方
- 1
タッパーに○を混ぜ、みじん切りにした玉ねぎを半日ぐらい漬けておきます。
- 2
トマトをざく切りにして1に加え、
桃も種の周りを切って皮をむいて食べやすく切って加えます。 - 3
少し冷蔵庫で冷やして盛り付けると美味。
コツ・ポイント
・玉ねぎを縦半分に切り、縦にたくさん切れ目を入れ、横に薄く切ってゆくと、みじん切りに
・玉ねぎは数時間置いておくと絡みが抜けてよろし
・桃はむいてから切るのではなく、8分の1ぐらい切り取ってから皮を包丁と指でぴーっとむくと、果肉が削がれない
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