◎の材料をボウルでよく混ぜる。

1に卵も割り入れて、よく混ぜる。

玉ねぎをみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎを黄金色になるまで炒める。

濡れたふきんの上に4のフライパンをのせ、玉ねぎを少し冷ます。
(フライパンをのせた時に「ジュ〜」といえばOKです♪)

玉ねぎを冷まし終わったら、2のボウルに入れ、よく混ぜる。

ひき肉も入れてよく混ぜたら…

★の材料を入れ、よく混ぜる。

9を等分(今回は4等分)して整形する。

真ん中を少しへこませ、オリーブオイルをひいて熱したフライパンで両面焼く。(中火)

両面ある程度焼けたら蓋をして蒸し焼きにする。(弱火)

両面焦げ色が着くまで焼き、竹串をさしてみて透明な肉汁が出たらOK。
(肉汁が白い場合はもう少し焼いて♪)

お好みで、ソースやタレをかけたら完成！！
(そのままでも美味しいです。今回は祖母の手作りトマトソースを使用♪)