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オクラのじゃこ和え
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オクラのじゃこ和え-レシピのメイン写真

オクラのじゃこ和え

SLBOY
SLBOY @cook_40141588

調味料は、じゃこの塩加減で調整されてください。
じゃこのカリッとした感じが苦手な方はそのまま混ぜてもいいと思います。
このレシピの生い立ち
最近、母が好きなオクラの料理のバリエーションを増やそうと思い作りました。

調味料は、じゃこの塩加減で調整されてください。
じゃこのカリッとした感じが苦手な方はそのまま混ぜてもいいと思います。
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最近、母が好きなオクラの料理のバリエーションを増やそうと思い作りました。

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オクラのじゃこ和え

SLBOY
SLBOY @cook_40141588

調味料は、じゃこの塩加減で調整されてください。
じゃこのカリッとした感じが苦手な方はそのまま混ぜてもいいと思います。
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最近、母が好きなオクラの料理のバリエーションを増やそうと思い作りました。

調味料は、じゃこの塩加減で調整されてください。
じゃこのカリッとした感じが苦手な方はそのまま混ぜてもいいと思います。
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材料

作りやすい分量
  1. オクラ 10本程度
  2. 塩ズリ用塩 適量
  3. ちりめんじゃこ 大さじ2程度
  4. ゴマ油 適量
  5. ☆かんたん酢 大さじ1
  6. ☆薄口醤油 小さじ1/2
  7. ☆塩 少々
  8. ☆はちみつ 小さじ1弱
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作り方

  1. 1

    オクラは洗って、塩ずりして沸騰したお湯で、さっと茹でる。

  2. 2

    オクラを水冷している間に、じゃこをゴマ油をひいたフライパンで軽く炒めて取り出す。

  3. 3

    オクラを好みの厚さに切り、合わせた☆の調味料とじゃこと合わせて完成。

コツ・ポイント

じゃこを炒めるのは、仕事柄食中毒防止と、カリッと食感を出したかったので炒めました。

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SLBOY
SLBOY @cook_40141588
2021/08/10 08:23に公開

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