戻したキクラゲを食べやすい大きさに切る。たまねぎはくし切り、ニラは5㎝幅に。
●の調味料を混ぜておく。

とき卵を炒め、火が通ったら皿に上げる。

豚肉を炒め、軽く火が通ったらたまねぎを入れて炒める

きくらげ、ニラを入れ、軽く火が通ったら●の調味料を入れて絡める。

片栗粉でとろみをつけたら②の玉子を戻し入れ、絡めてゴマ油をひと回しして完成。