さっぱりだけど食べ応えありこのレシピの生い立ち大葉＋梅干し＋チーズで何か作りたいと思ってやってみた。
梅干しは種を取って叩く。大葉は微塵切りにする。レンコンは荒微塵切りにする。
Aの材料をボールに入れて混ぜる。
タネを冷蔵庫で30分ほど寝かせる。
タネを6～8等分して中にスライスチーズを入れて成型する。
軽くパン粉を付けて揚げ焼きにする。
レンコンは食感を残すために荒微塵にする。表面をカリっとさせたいのでパン粉を付けて揚げ焼きにする。
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