うな玉きゅう巻き～鰻きゅうり厚焼き玉子
少ない量でもしっかり鰻を感じます！ これなら土用の丑の日以外にも使えますよ！ 巻くのは何度か挑戦するとできます。たぶん…
このレシピの生い立ち
土用の丑の日に家族でお店に行くと家計に響くので、プチ贅沢できるように巻いてみました。シンプルな具なので年中作れるかと思います。
うな玉きゅう巻き～鰻きゅうり厚焼き玉子
少ない量でもしっかり鰻を感じます！ これなら土用の丑の日以外にも使えますよ！ 巻くのは何度か挑戦するとできます。たぶん…
このレシピの生い立ち
土用の丑の日に家族でお店に行くと家計に響くので、プチ贅沢できるように巻いてみました。シンプルな具なので年中作れるかと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
鰻は適当な長さに切り、被るくらいの水、酒と一緒にフライパンに入れる。
※今回はホイル焼きにしましたがフライパンでOK -
- 2
蓋をして火をつけて沸騰したら火を止めます。余分な水を捨てキッチンペーパーで拭き取ります。
- 3
トースターか魚焼きグリルで焼きます。2、3回タレを塗ると芳ばしくなります！
-
- 4
厚焼き玉子を作ります。だしと卵を混ぜ合わせ3～4回に分けて焼きます。
- 5
※材料の分量だと甘くありません！ 甘めがお好きな方はだしを小さじ2、水大さじ2、砂糖小さじ1くらいで調節してみてください
- 6
きゅうりを切ります。まっすぐなきゅうりじゃなくても大丈夫です。
※個人的に太めが好きなので思いきって切ってます - 7
厚焼き玉子・鰻も冷めたら太めに切ります。
※具が3つしかないので太く切っていますが、細くても大丈夫です -
- 8
ごはんにうなぎのタレを入れて混ぜます。入れすぎるとごはんがべちゃべちゃになるので気をつけてください。
- 9
のりを巻き簾の上に置き、タレを混ぜたごはんを乗せます。のりが見えないくらいしっかり乗せて大丈夫です。
- 10
手前の1cm、奥の2cmくらいを除いて乗せるとうまく巻けます！
※写真よりもう少し真ん中よりに具を乗せてください -
- 11
具を手で抑えながら一気に巻きます。
※2本作れるので1本目が不格好でも気にしません！ -
- 12
包丁を濡らしたキッチンペーパーで拭きながら、厚さ2cmくらいに切ります。
食べるときはお好みで山椒をかけると美味しいです -
- 13
2021.9.5 人気検索でトップ10入りしました！ ありがとうございます！
- 14
2021.9.17人気検索1位になりました！ ありがとうございます！
コツ・ポイント
少ない鰻でもお腹いっぱい食べられます！ 手間がかかりますが鰻の下準備をするともっと美味しくなります。
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