パプリカを洗い、水分を拭き、200℃(余熱無し)のオーブンで、途中１度転がして60分焼く。

すぐに冷水にとり皮をはがす。ヘタと種を除く。

玉ねぎはくし形に切る。大きめのボウルに入れ、レンジ600wで3分加熱する。（ラップはふんわり）

玉ねぎの中に、水、コンソメキューブ、塩、こしょうを入れ、レンジ600wで3分加熱しコンソメを溶かす。（ラップはふんわり）

パプリカと玉ねぎ液・牛乳を入れ、ミキサー・ブレンダーなどで撹拌する。

よく冷やす、または温めてお召し上がりください。