ゴーヤーとふわふわたまごの炒め物
苦くなくて、すぐにできるゴーヤー炒めです
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実家の畑のゴーヤーが豊作
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実家の畑のゴーヤーが豊作
ゴーヤーは半分に割ってワタを取り除いて薄切りにし、塩と砂糖をまぶして10分おき、ザルに空けて水洗いして絞る
豚肉は一口大に切り、酒、砂糖、塩、胡椒、生姜、オイスターソースをよく揉み込んでおく
卵は水と鶏がらスープの素を加えてよく溶いておく
フライパンにサラダ油を入れ、豚肉を入れて中火にかけ炒め、お肉が白くなったら、ゴーヤーを入れてしんなりするまで炒める
4に、卵を加えて、大きく混ぜながら炒めたらできあがり
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