卯の花
kohahiyo88 @cook_40238315
とうふ屋さんのおから(300g)を使った基本の卯の花です。いくつかのレシピを参考にお店の味に近い味に仕上がりました♪
このレシピの生い立ち
いくつかのレシピを試してみた結果、自分用にまとめました。
卯の花
とうふ屋さんのおから(300g)を使った基本の卯の花です。いくつかのレシピを参考にお店の味に近い味に仕上がりました♪
このレシピの生い立ち
いくつかのレシピを試してみた結果、自分用にまとめました。
作り方
- 1
人参、ネギ、油揚げ、シイタケを細切り。さつま揚げ(又はちくわ)、あく抜きした白滝(又はこんにゃく)を食べ易い大きさへ。
-
- 2
ごま油(分量外)をひいたフライパンor鍋に、おから以外の材料を入れ炒める(量が多い為、大きい又は深めのものを使用）。
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- 3
おからと〇の材料を投入し、強火で20分から30分煮る(最初あくがでるので、あくはとる。途中かき混ぜながら煮る）。
-
- 4
最初は水分多いですが、、、
-
- 5
水分飛ばし完成。
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コツ・ポイント
状態みながら、かき混ぜ、水分飛ばして適度な感じになったら完成。
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