卯の花
手作り豆腐の副産物のおからから作る卯の花です。
このレシピの生い立ち
豆腐を作ったら、大量におからができたので、卯の花を作りました。
アプリでひらく作り方
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手作り豆腐（レシピID：21352403）を作った時のおからを使います。
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- 2
干し椎茸を水に浸けて、1時間放置します。
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- 3
玉ねぎ、にんじん、2を千切りにして、玉ねぎが透き通るまで、炒めます。
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- 4
おからと2のもどし汁を入れて、混ぜます。
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- 5
調味料を入れて、炒めます。
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- 6
ネギを入れて、混ぜ、火を止めます。
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コツ・ポイント
今回使ったおからは、かなり水分がありますので、水を使っていません。
必要に応じて、水を加えて、おからを煮て下さい。
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