白菜以外の材料を大きめに切って鍋にいれる。

材料が被るくらい水を入れる

だしと塩、にんにくを入れ蓋をして加熱を始める。

沸騰してしばらくしたらアクをとり、大きめに切った白菜を入れる。

再沸騰させたあと、中火にして15〜20分コトコト煮る。

塩、醤油、麺つゆで味をととのえる。

美味しいにおいがしてきたら完成。